法律分析:
员工意外保险辞职后不会扣除，属于职工福利。但员工意外险属于个人意外险，虽然不会扣除，需要连续缴费的，后期就需要自己缴纳保费。员工与用人单位之间因为商业保险存在争议的，可以协商解决。《中华人民共和国保险法》第二条
本法所称保险，是指投保人根据合同约定，向保险人支付保险费，保险人对于合同约定的可能发生的事故因其发生所造成的财产损失承担赔偿保险金责任，或者当被保险人死亡、伤残、疾病或者达到合同约定的年龄、期限等条件时承担给付保险金责任的商业保险行为。