酒店销售经理有什么基本工作职责呢
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：
（一）班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
（二）正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台叼是滞记录齐全，如记录不全则退回服务员，服务咒开点菜单一式四联，第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员，酒水单：第一联吧台留存，第二联收银员，第三联服务员。
2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。点菜单的号码不要录入，以便审核。若没有收银员签字，厨房有权拒绝出菜品。
3、收银员需熟记各类菜式的编码。
4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水，应先问其价格，再录入电脑作临时加菜，并记录在交-班本上。
5、遇到客人退菜或退酒水，应让服务员开退单并由餐枯主管级以上人员签字，方可操作。
6、如收银员操作失误造成退菜或酒水，应由收银主管级以上人员签字，方可操作。
7、以上两种情况原因须在帐单上注明。
8、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单叼码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。
（三）结帐工作流程
1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，请客人签字认可，然后凭帐单与客人结帐。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员帐结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
（1）、客房挂帐：如客人要求挂入房帐内，首先请客人出示房卡，查看该房间客人可挂帐余额。若宾客在总台帐户内的余额的所消费金额内，总台收银员可以办理挂帐并报明收银员姓名，客人房号及消费金额，如可挂帐应请客人在帐单上签字认可。
（2）、外来挂帐：与酒店有协议可结外来挂帐的，必须按协议所规定的有效签单人签字方可挂帐；如无协议客人要求挂帐的、必须请经理级以上人员签字做担保方可。
5、收银员必须保证每一笔帐单都以帐单暂结状态，请客人结账，请客人看一下帐单消费金额是否正确，并询问客人付款方式是滞需要开。
6、让客人在结帐单签字确认。
7、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。
8、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员关财务部审计审核。
9、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。
10、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后按内部款待ENT结帐。
11、收银员在本班次营业结束后应做当班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况。
（四）单、总班结帐
在每班结束后，要做当班总结；在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“当、总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。（当班缴款表、收入明细表）
（五）管理
1、每位收银员领用的由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入封面背后的检查记录栏内。
2、填制金额要凭客人联的消费单金额填制（经办人在的有关项目中要签上姓名的全称），其客人消费单要贴附存根联的后面、如客人要求开迅速准确按客人消费金额开，交将所开的金额及编码抄在帐单上。
3、核销时发现存根联没附上客人联的消费单或不连号的，经管人除要写上书面说明书面通知附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。
4、丢失要及时以书面报告上报财务部，丢失声明作废的登报费由经管人负责。收银员必须保证每一笔帐单都以帐单暂结状态，请客人结帐，请客人看一下帐单消费金额是否正确，并询问客人付款方式是否需要开。
5、让客人在结帐单签字确认。
6、开：如客人要求开票，迅速准确按客人消费金额开，交将所开的金额及编码抄在帐单上。
（六）作废帐单的管理
收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。如事后发现有错，但又查不到保存的帐单其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究销毁单的原因。
（七）现金、支票、信用卡的收款程序
1、现金
1）收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。
2）除人民币外，其他币别的硬币不接收。
2、支票
收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，并在背书留下联系人姓名和联系电话。
3、信用卡
收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内。
结帐前的巡台服务
（1）撤果盘果叉：如客人用完后，就撤，没用完则不撤。
（2）上送客茶：斟9分满
（3）撤转盘上物品，收桌面物品，此时桌面上只有香巾和香巾碟，茶杯和茶碟，同时把牙签盒，打开每位递上由客人自取，桌面上还有烟灰缸及其垫碟，另外管理人员要通知输单员把帐单核对好把帐单打出送到区域负责人手中备在客人的台边
结帐：
当客人要求结帐时，我们要马上回应说：“好的，您稍等，马上帮您结帐。结帐时要双腿并拢弯腰站在结帐人右手边，面带微笑双手把打开的买单夹递到客人面前的桌面上，并用食指指着所需结帐的金额说：”先生（小姐），谢谢您一共是钱，谢谢。”说完后，退后一步，站直用眼角的余光留意客人是否己把钱点好。（不要盯着客人的钱包看），客人点好钱后，我们要马上接过来当着客人的面把钱点清，并告诉客人说：“谢谢您先生（小姐）一共收到您钱，谢谢。请问您需要吗？”（如客人需要）说：好的，您稍等一下，就可以了。”然后迅速回到客人的右手边，双腿并拢弯腰面带微笑，双手把打开的买单夹递到客人面前的桌面上说：“谢谢您先生（小姐）这是您的和找回的钱。谢谢。”当客人收好后立即合上买单夹弯腰退后一步，转身离开。（如用信用卡要索取密码及签名，如支票要核对公章是否清晰，有无过期，金额是否够等。）
结帐后的服务：加茶水，换烟灰缸，在附近准备随时送客。
送客：
当客人起身离开时，我们要帮客人拉椅（双手拉）并说：“先生（小姐）请您带好随身物品，不要遗漏。谢谢，您慢走。欢迎下次光临，再见。并帮助客人提着打包的或大件的随身物品送到电梯口。再次感谢客人的光临，电梯门关合后马上回到餐厅把餐椅摆好后摆好餐位站岗，准备下一次开餐。
名星级酒店的收银员与收银管理人员，首先要对收银这个岗位有一个清醒的认识。只有懂得收银岗位的重要性才能从心里认真对待这个岗位的工作。在星级酒店，收银岗位可以分布至不同的部门，但最常见的，也是最基本的收银岗位要数总台和餐饮部的收银点了。但是不管收银点设在什么地方，他们都有一个共同的特征，即均担负着宾客在酒店消费过程的最后一个环节的服务工作，尤其是总台收银。因此，宾客在酒店的消费过程中能否最终实现乘兴而来满意而归，宾客在酒店里的消费过程能否画上的句号，收银岗位的工作质量起着至关重要的作用。酒店服务是一个链条式的服务过程，任何一个环节的问题都会使整个服务过程受到极大的影响。100-1=0这一理念在总台收银处的工作过程提现的更为明显。一旦这个环节出了问题，前面所有部门的劳务全部白费。另外，酒店的经营收入能否准确无误的被回收也完全取决于收银岗位的工作。因此，我们必须高度重视这个岗位的工作。
酒店销售经理有什么基本工作职责呢
1、负责开拓所属区域客户渠道，收集有效的客户信息，并做进一步的沟通;
2、针对周边地区各类客户进行市场拓展活动，洽谈客户;
3、定期对酒店客户进行回访，记录并反馈部门领导;
4、建立维护酒店合作客户，有效开发高端合作资源;
5、主要负责酒店客房、宴会的销售。
酒店销售经理有什么基本工作职责呢
负责制定销售推广计划和销售目标
负责为酒店的所有宾客提供优质的住宿与服务，并且最大程度提高酒店的平均每日入住率和总体入住率
搜集、整理市场趋势和相关信息，为发展酒店的销售策略提供参考
提高酒店的旅游贸易和线上旅行社的市场份额及利润
与同事合作共同制定和执行酒店活动和设施的定价策略
根据市场变化灵活定价，提高公司网络销售的收益和利润
管理酒店官网和网络代理商的报价
紧密监测市场价格调整，并对市场变化及时作出反应
销售和预定团队协商合作，运用客房销售策略以提高酒店入住率和收入
发展酒店的关键客户，并维护与其的长期关系
负责建立和维护现有的客户关系，与客户保持良好互动
参与销售活动和项目，协助销售总监完成客房销售收入计划与预算
负责完成预先设定的销售目标和计划
负责与本地公司洽谈合作同时扩大客户群体以发展新商机并且达成销售目标
负责撰写酒店客房、设施及相关产品的销售预测、预算和分析报告
酒店销售经理有什么基本工作职责呢
1、负责且落实酒店销售管理工作，配合公司总部的各项酒店营销策略的实施;
2、执行总部下达的各项任务，完成上级下达的销售任务;
3、做好酒店房态房控以及客房销售管理;
4、提出并参与制定销售计划并落实实施，开辟新的合作渠道，开阔新客源;
5、收集市场信息及行业动态;
6、负责协调酒店与客户关系，处理客户的咨询和投诉及回访;
7、根据具体工作情况与重心，制定并及时调整各种销售策略;
8、对销售过程进行有效的日常管理，监督销售指标的完成进度，定期随访客户。
酒店销售经理有什么基本工作职责呢
1、维系客户，掌握团队工作进度已和方向，策划组织实施各类促销及公关事件及执行方案;
2、制定年、季度度传播策略方案，审核、撰写相关稿件，项目总结报告等;
3、品牌策略及新品发行计划、品牌及产品广告传播策略;
4、广告表现及媒介投放分析;
5、监控实施质量，与目前所服务部分客户对接，沟通日常工作内容，及时根据客户要求和情况变化，提出解决方案，向客户提供专业化的解决方案;
6、协调各部门关系，协调上级完成团队的管理、培训及新业务的拓展。
酒店销售经理有什么基本工作职责呢
职责描述:
1、酒店客房销售预订及房控，完成销售指标。
2、负责市场调研和需求分析，预测市场分配情况。
3、负责年度销售的预测，目标的制定分解及落实。
4、制定销售计划和销售预算。
5、拜访潜在客户，签订协议及重要客户维护。
任职要求:
1、专科及以上学历。
2、5年以上酒店销售行业工作经验有优先。
3、具有销售管理工作经历者或丰富的客户资源和客户关系者优先。
酒店销售经理岗位